福岡でしか買えない限定明太子や、明太子を使ったおつまみを紹介するグルメガイドです。ふくや、やまや、福太郎、かねふくなどの有名店を中心に、贈答向けの上質な明太子から、チューブタイプ、瓶詰め、手羽めんたい、乾燥明太子、めんツナ缶まで幅広く掲載。